最近ハマっている食べ物

いつもgoodish BLOGをご覧いただきありがとうございます。

オーナーです。

タイトルの通り、今日は食べ物の紹介です。

引っ張る事も無いのでサクッとご紹介しちゃいますが、それは『バインミー』です。


ベトナムのサンドイッチです。

ここ数年で日本で耳にする機会も結構多くなったものだと思います。

私が出会ったのは、4年程前にハワイ旅行中です。

MORNING GLASS COFFEEに訪れた際にランチを食べた時でした。

オシャレなお店にはオシャレな食べ物がおいてあるなぁ。と思いながら食べたのが最初です。

一口頬張った時に、フランスパンがパリッとし、甘辛のお肉がしっかり味でジューシー。

そこに、さっぱり紅白なますとパクチーの爽快感。

その組み合わせにカルチャーショックを受けた事を今でも鮮明に憶えています。

旅行も終わり東京に帰ってきてからはそこまでハマるという事もなく、

ここ数年は、何かお店を見つけた時にたまに食べる程度でした。

ですが、先月から無性にハマり始めました。

きっかけは、先日のインスタグラムで紹介したこの写真。


EBISU FOOD HALLCYCLO Bánh miに訪れた事がきっかけです。

久しぶりに食べて、あの『パリッ・ジュワー・爽(さ)ワー』が口の中を駆け巡り感動を憶えました。

そこから、調べてみると恵比寿界隈に数件バインミーショップがある事を知り足を運びました。


こちらは、えびすストアという駅前にありながら、かなりDEEPな佇まいの場所にある、

エビス バインミーベーカリー』というお店です。

このお店は製パン所がお店の隣にあり、いつでも焼きたての美味しいパンが準備されています。

料理長も本場ベトナムで修業し、日本で本場のバインミーが味わえる有名なお店です。

詳しく知りたい方は、恵比寿新聞の中に特集記事があったので是非ご覧になってみてください。

訪れた時に食べたのは、バインミーサイゴンとチキンサテー焼きバインミーをいただきました。

あまりにも美味しく写真を撮り忘れたので、公式のインスタに写真があったので紹介しておきます。


写真はサイゴンです。

少しクセのあるレバーパテがやみつきになります。

なますも酸味と甘みがちょうど良く、野菜のカットが大きいので食感が楽しめます。

まだまだ2件程度ですが、これからどんどんお店の開拓を行い、

超個人的なショップランキングなどが完成したら、このBLOGで紹介するかもしれません。

次に狙っているのは、同じく恵比寿にある『Miss SAIGON』と高田馬場の『バインミー☆サンドイッチ』です。

3月に入り少しづつですが、気温も暖かくなってきたので皆さんも

中華まんの季節からバインミーの季節へ衣替えしてみたらいかがでしょうか?

本日は少し脱線した内容になってしまいごめんなさい。

でも、本当に美味しいので皆さんにも紹介したかったのです。

是非機会があれば試してみてください。


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では、goodish BLOGまたの機会に!
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